Salade de riz, thon & tomates

Parce que nous n'avons pas toujours le temps ou l'envie de cuisiner élaboré, voici une recette simple et express : une salade de riz, thon & tomates, un classique dont on ne se lasse pas et où l'on peut varier les assaisonnements 😉
NB : Les algues séchées que j'ai utilisées dans cette recette viennent de Bretagne, mais on peut en trouver en magasin bio sous forme de paillettes, parfait pour agrémenter des salades ! 😊

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

• 120g de riz
• 4 tomates 
• 1 échalote ou 1 petit oignon nouveau 
• 140g de thon
• Assaisonnement : huile d’olive et/ou huile de colza, vinaigre de framboise, persil et/ou basilic et/ou algues séchées en paillettes, sel & poivre 

PRÉPARATION :

1. Faire cuire le riz, l’égoutter & le laisser refroidir 
   NB : Vous pouvez passer le riz à l’eau froide pour le refroidir + rapidement après cuisson
2. Eplucher et émincer l’échalote ou l’oignon
3. Laver et couper les tomates 
4. Faire la sauce avec huile d’olive et/ou huile de colza & vinaigre de framboise
5. Mélanger le tout 
6. Assaisonner avec persil et/ou basilic et/ou algues séchées en paillettes, sel & poivre 
7. C’est prêt ! 😋