Quiche sans pâte courge, oignons & mélange 4 épices

Voici une nouvelle recette de quiche sans pâte version sucrée-salée, à base de courge, oignons & le fameux mélange de 4 épices (cannelle, clou de girofle, noix de muscade & gingembre). J'ai eu l'impression de manger un gâteau. 😍 Si vous êtes amateur de sucré-salé, foncez ! 😋
 

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

• 100g de farine (blé semi-complet T110 de préférence) 
• 3 œufs
• 25cL de lait demi-écrémé
• ≈ 500g de courge (fraîche ou surgelée)
• 2-3 oignons doux
• Huile d’olive, sel, poivre & mélange 4 épices (cannelle, clou de girofle, noix de muscade & gingembre) 

 
PRÉPARATION :

1. Si elle est fraîche, éplucher & couper la courge en petits dés (si vous optez pour du potimarron, vous n’êtes pas obligé de l’éplucher car la peau est comestible et s’attendrit à la cuisson #bonplan)
2. Eplucher & émincer les oignons 
3. Faire revenir les oignons dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Remuer régulièrement
4. Quand les oignons sont déjà bien colorés, ajouter la courge 
5. Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs & le lait
6. Assaisonner avec sel, poivre & 1 cc de mélange 4 épices  
7. Une fois le mélange courge/oignons cuit, l’ajouter dans le saladier
8. Préchauffer le four à 180°C
9. Chemiser un plat allant au four avec du papier cuisson
10. Verser la préparation dans le plat 
11. Mettre au four à 180°C pendant ≈ 45min (surveiller car ça dépend des fours)
12. Laisser refroidir ≈ 10min avant de découper & servir (le démoulage sera + facile)
13. C’est prêt ! 😋 A servir avec une salade verte ou des crudités