750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Passion cuisine & diététique, plaisir, partage

Little Goat

Frites de légumes

Frites de légumes
Frites de légumes

Voici une recette ultra simple pour cuisiner des légumes, déclinable à l'infini avec divers légumes et différentes associations d'herbes & épices. 😋 C'est l'occasion de tester des légumes qu'on n'a pas forcément l'habitude de consommer régulièrement, tels que le panais ou le radis noir !

Le radis noir est très intéressant sur le plan digestif. Il apaise les ballonnements, stimule l'appétit et favorise la digestion. Il contribue également à drainer le foie et à augmenter la sécrétion de bile, entraînant ainsi une meilleure élimination des toxines. On le consomme habituellement cru en salade, mais il faut aimer son goût prononcé et un peu piquant. Cuit, le radis noir perd son côté piquant et devient beaucoup plus doux. Relevé avec des épices, ce fut pour moi une révélation ! 🤩 Je vous conseille de tester ! 😋

 

INGRÉDIENTS :

  • Légumes au choix : betterave, carotte, panais, radis noir, patate douce…
  • Herbes & épices au choix : herbes de Provence, cumin, poivre, paprika, paprika fumé, piment doux, piment d’Espelette, curry, miel…
  • Huile d’olive
  • Sel  

 

PRÉPARATION :

  1. Laver, éplucher et couper les légumes en forme de frites (+ vos frites seront coupées fines, + elles seront cuites et grillées rapidement ; à vous de voir si vous préférez des frites fines ou des potatoes 😉)
  2. Préchauffer le four à 200°C
  3. Dans un saladier, mélanger l’huile (≈ 2 cs pour 4 personnes ; à ajuster suivant la quantité de légumes), le sel, les herbes & épices choisies avec les frites de légumes
  4. Déposer ce mélange sur une plaque ou dans un plat allant au four préalablement chemisé avec du papier cuisson (bien étaler les frites pour qu’elles puissent griller correctement ; prendre 2 plats ou 2 plaques si besoin)
  5. Mettre au four à 200°C pendant ≈ 30 à 45min (surveiller car cela dépend des fours, des légumes choisis et de l’épaisseur des morceaux coupés)
  6. C’est prêt ! 😋 A servir en accompagnement d’une viande, de rillettes de poisson, d’œufs ou d’un mélange de céréales & légumineuses
Frites de carottes, panais & radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, miel, cumin & piment d'Espelette
Frites de carottes, panais & radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, miel, cumin & piment d'Espelette
Frites de carottes, panais & radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, miel, cumin & piment d'Espelette
Frites de carottes, panais & radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, miel, cumin & piment d'Espelette
Frites de carottes, panais & radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, miel, cumin & piment d'Espelette
Frites de carottes, panais & radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, miel, cumin & piment d'Espelette
Frites de carottes, panais & radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, miel, cumin & piment d'Espelette
Frites de carottes, panais & radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, miel, cumin & piment d'Espelette
Frites de carottes, panais & radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, miel, cumin & piment d'Espelette
Frites de carottes, panais & radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, miel, cumin & piment d'Espelette

Frites de carottes, panais & radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, miel, cumin & piment d'Espelette

Frites de radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence & piment doux
Frites de radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence & piment doux
Frites de radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence & piment doux
Frites de radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence & piment doux
Frites de radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence & piment doux
Frites de radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence & piment doux

Frites de radis noir assaisonnées avec huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence & piment doux

Frites de betterave rouge, betterave jaune & patate douce assaisonnées avec huile d'olive, sel, herbes de Provence & paprika fumé
Frites de betterave rouge, betterave jaune & patate douce assaisonnées avec huile d'olive, sel, herbes de Provence & paprika fumé
Frites de betterave rouge, betterave jaune & patate douce assaisonnées avec huile d'olive, sel, herbes de Provence & paprika fumé
Frites de betterave rouge, betterave jaune & patate douce assaisonnées avec huile d'olive, sel, herbes de Provence & paprika fumé
Frites de betterave rouge, betterave jaune & patate douce assaisonnées avec huile d'olive, sel, herbes de Provence & paprika fumé
Frites de betterave rouge, betterave jaune & patate douce assaisonnées avec huile d'olive, sel, herbes de Provence & paprika fumé
Frites de betterave rouge, betterave jaune & patate douce assaisonnées avec huile d'olive, sel, herbes de Provence & paprika fumé
Frites de betterave rouge, betterave jaune & patate douce assaisonnées avec huile d'olive, sel, herbes de Provence & paprika fumé
Frites de betterave rouge, betterave jaune & patate douce assaisonnées avec huile d'olive, sel, herbes de Provence & paprika fumé
Frites de betterave rouge, betterave jaune & patate douce assaisonnées avec huile d'olive, sel, herbes de Provence & paprika fumé

Frites de betterave rouge, betterave jaune & patate douce assaisonnées avec huile d'olive, sel, herbes de Provence & paprika fumé

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article